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九层塔是紫苏吗 九层塔和紫苏的区别是什么

来源:互联网时间:2023-09-05 09:12:43标签: 紫苏 紫苏叶 风寒 香料 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

紫苏在生活中的用途非常广泛,很受大家的喜爱。无论是在药用还是食用上面都是具有很高的地位,很多人都会在烹饪食物中加上一点紫苏用来进行调味。但是有一种叫做九层塔的植物也是一种优良的调味香料。于是很多人对它们俩就有些分布清楚了,就误以为九层塔就是紫苏。

九层塔是紫苏吗 九层塔和紫苏的区别是什么

九层塔是紫苏吗

九层塔不是紫苏。台湾人称“九层塔”,又叫罗勒。它身具异香,因而成为优良的调味香料,常用于冷盘、腌制品等,很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢。此外,它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋,炒茄子或蘸面粉浆油炸,都十分可口。

而紫苏一般是做海鲜时候用的,可以去腥,去湿,叶子背面是紫色的。也是市面常见的调料菜色之一。紫苏叶味辛性温,是有治疗慢性支气管炎的功效,另外它还可以用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞都有功效

九层塔是紫苏吗 九层塔和紫苏的区别是什么

九层塔和紫苏的区别是什么

1、烹饪用途

九层塔:它身具异香,因而成为优良的调味香料,常用于冷盘、腌制品等,很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢。此外,它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋,炒茄子或蘸面粉浆油炸,都十分可口。

紫苏:一般是做海鲜时候用的,可以去腥,去湿,叶子背面是紫色的。也是市面常见的调料菜色之一。

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2、功效作用

九层塔:具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效;同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状。如果出现脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症,尝试使用也能起到一定的缓解效果哦。

紫苏:可以用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏具有解表散寒,行气和胃的作用,可以用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒,因此我们就可以在生活中经常的吃些紫苏来保健了哦。

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紫苏怎么保存

冰箱法

新鲜采摘下来或者刚从市场上买回来的紫苏叶,带回家第一件事就是要放水清洗,然后沥干水分装进到食物保鲜袋里,再接着就可以放到冰箱的保鲜层专门放蔬菜的柜子里,这种方法保存的时间相对长久一些,一般一个星期都不会坏掉。

瓶子法

利用瓶子大家能想到怎么保持吗?很简单,就是咱们平时插花的方式,把紫苏叶稍微修剪一下下端茎枝,直接插到水瓶里,上部不要暴露在空气环境中,拿出塑料袋子套住紫苏的头,轻轻地套上就可以。这种办法完全和放冰箱里差不多一个星期都是少的哦。

晾干法

也是首先将紫苏叶清洗,只保留叶片,其余的茎枝就不要了,全部剪掉就可以了。然后放置在透气阴凉的地方干燥处理,最后放在可以密封的保鲜袋中,保存的时间会久一些。

盒装法

就是利用泡沫箱,就像保存海鲜一样,密封起来隔绝氧气,就能让紫苏保鲜的久一些。

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九层塔常用的药用配方

1、治咳噫:生姜四两(捣烂),入兰香叶二两,椒末一钱匕,盐和面四两,裹作烧讲,煨熟,空心吃。

2、治疳气鼻下赤烂:兰香叶(烧灰)二钱,铜青五分,轻粉二字。上为细末令匀,看疮大小干贴之。

3、治毒蛇伤:千层塔、毛麝香、血见愁、七星剑捣烂敷。

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通过以上介绍,想必大家对于紫苏和九层塔的区别有了更深的了解。其实它们俩的区别是非常大的,大家只要对它们俩仔细观察就能区别开来。以后就不要在认错了哦。

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